Ground Zero

Morning Glory

IPA - American

The mother of all ales. The insane amount of hops used in this beer put lagers to shame. We're talking about 20 to 30 times more hops than your usual… Read More

The mother of all ales. The insane amount of hops used in this beer put lagers to shame. We're talking about 20 to 30 times more hops than your usual beer. And we're only using the best American aroma hops that we can get our hands on. The flavor is just out-of-the-ordinary: think grapefruit, citrus, hints of mango and tropical fruits. Drink fresh as the precious aroma of the hops will fade with time. Read Less

Imperial Fuck

IPA - Imperial / Double

This beer gets quickly in control of your tongue. Starting right at the front of it where you can feel the sweetness of the malt backbone, sliding way… Read More

This beer gets quickly in control of your tongue. Starting right at the front of it where you can feel the sweetness of the malt backbone, sliding way down to the back of your tongue where it unleashes it's untamed bitterness. You think you know what goes into a beer but you have no idea what this beer is made of. Suffice to say that one of the main ingredients is star dust from a comet's tail. Now get back to drinking your beer so you can understand what we're talking about. Read Less

Split the Pot

IPA - New England / Hazy

In poker, when 2 opponents have both the winning hand they split the pot. When the time came to add a new beer style to our lineup, we set up a vote for… Read More

In poker, when 2 opponents have both the winning hand they split the pot. When the time came to add a new beer style to our lineup, we set up a vote for our fans. The race was neck and neck between 2 favorites, so in the end we've decided to have 2 winners and brew both. This beer was the runner up of the popular vote. It showcases our favorite hops, Centennial and Mosaic, and it is meant to be consumed fresh, so check the production date on the label, to track the beer's trip from our studio to your glass. We hope you'll share our views and have no problem splitting the pot with your friends. Read Less

Easy Rider

IPA - Session

A sessionable beer is exactly what you've guessed it is: a beer that you can enjoy for an entire drinking session with your friends. Brewed with the finest… Read More

A sessionable beer is exactly what you've guessed it is: a beer that you can enjoy for an entire drinking session with your friends. Brewed with the finest Maris Otter English malt, topped up with some quintessential British hops, it will elegantly go down your throat. Take a sip and enjoy the sweet spice citrus aroma that the hops impart to the beer. Rest briefly and repeat. Read Less

Amber Guerre

Red Ale - American Amber / Red

There is only one right way to ask for this beer. First, start growing a mustache. Second, practice on your French accent. Then, when you are finally… Read More

There is only one right way to ask for this beer. First, start growing a mustache. Second, practice on your French accent. Then, when you are finally confident that you can pass for a French tourist in Oklahoma, put on your turtle neck, go to the bar and say to the bartender: "I WOULD LIKE TO BUY AN AMBERGUERRE". You will be rewarded with a beer bursting of floral hops in the aroma, with a complex taste where amber malt plays the leading role, followed by a bitter hoppy aftertaste. Pour les connaiseurs. Read Less

Deranj Oranj

Wheat Beer - American Pale Wheat

Pentru acest Orange Wheat Ale, pornim de la o bază de malț nemțesc din orz și grâu, peste care adăugăm hamei crescut în văile statului Washington după… Read More

Pentru acest Orange Wheat Ale, pornim de la o bază de malț nemțesc din orz și grâu, peste care adăugăm hamei crescut în văile statului Washington după ce-i lăsăm drojdiei suficient timp să fermenteze natural, berea trece printr-un proces de maturare la finalul căruia intră în contact, pentru două zile, cu coji de portocale proaspete. Read Less

Black Hole (Gipsy Porter)

Porter - Other

Formerly known as "Gipsy Porter", renamed to Black Hole in April 2021. If your three favorite things in life are: hops, chocolate and coffee (not necessarily… Read More

Formerly known as "Gipsy Porter", renamed to Black Hole in April 2021.

If your three favorite things in life are: hops, chocolate and coffee (not necessarily in this order) you will love this beer! The dominant flavours of fresh roasted coffee beans and dark chocolate come forward, as the spicy hops take the back sit. It's texture and dark colour are well suited for an autumn afternoon or a summer night. Read Less

Deranj Blondă

Kölsch

Kölsch este un stil de bere tradițional nemțesc apărut în zona orașului Koln. Totuși, fiind un produs cu indicație geografică protejată, pentru a putea… Read More

Kölsch este un stil de bere tradițional nemțesc apărut în zona orașului Koln. Totuși, fiind un produs cu indicație geografică protejată, pentru a putea purta numele Kölsch, berea trebuie produsă pe o rază de 50 KM în jurul Kölnului. Tocmai de aceea îi spunem simplu "Blondă". Pentru această bere folosim malț adus din N-V germaniei și drojdie chiar de la o mică fabrică din Köln. Berea pe care o ții în mână este fermentată și maturată natural până atinge gustul specific, lejer și răcoritor. Read Less

Deranj IPA

IPA - American

După ce stilurile kolsch și orange wheat ale au fost mai mult decât bine primite, suntem super bucuroși să lansăm Deranj IPA by Ground Zero Beer, stilul… Read More

După ce stilurile kolsch și orange wheat ale au fost mai mult decât bine primite, suntem super bucuroși să lansăm Deranj IPA by Ground Zero Beer, stilul de bere pe care ni l-am propus încă de anul trecut să-l lansăm. Acum, i-a venit rândul. Deranj IPA am brasat-o pentru voi, cei ce căutați mereu echilibrul perfect dintre malț și hamei. Read Less

KANAAL Session IPA

IPA - Session

This session IPA is Kanaal's first beer collaboration and celebrates the 4th birthday of the bar. Brewed with 100% Maris Otter extra pale ale and Columbus… Read More

This session IPA is Kanaal's first beer collaboration and celebrates the 4th birthday of the bar. Brewed with 100% Maris Otter extra pale ale and Columbus single hopped. Read Less

XperimentALE #2 - COX Imperial Stout

Stout - Imperial / Double

A doua bere din seria #XperimentALE by Ground Zero. Cu cacao, cafea de specialitate (Ethiopia Mormora) și cocos. MALȚ Pe lângă baza de malț de orz am… Read More

A doua bere din seria #XperimentALE by Ground Zero. Cu cacao, cafea de specialitate (Ethiopia Mormora) și cocos.

MALȚ
Pe lângă baza de malț de orz am mai folosit puțin grâu, multe malțuri prăjite de tip Chocolate și Pale Chocolate, mai multe tipuri de malțuri Crystal și puțin Roast, deoarece urmărim să obținem un Stout bogat în arome de ciocolată neagră.

DROJDIE
Pentru fermentare am folosit o drojdie britanică foarte atenuatoare astfel încât la finalul fermentării să avem cât mai puține zaharuri reziduale.

HAMEI
Noi am folosit Columbus și Cascade la fierbere.

CAFEA & CACAO
Pe finalul procesului de maturare, pentru a accentua aromele de ciocolată date de malț, vrem să infuzăm berea cu cafea de specialitate pe care o vom obține de la Origo. Am luat legătura cu prăjitorul de cafea și am ales o cafea Ethiopia cu nuanțe puternice de ciocolată. Urmează să o infuzăm la rece iar pentru a obține maximum de arome din cafea, e important să folosim o cafea prăjită cu câteva săptămâni înainte de momentul infuzării de tip Cold Brew. Read Less

Ticket To the Stars

Stout - Russian Imperial

Neagră ca smoala, cap cafeniu de spumă. Povestea acestei beri ediție limitată începe în 2 martie 2017, dată la care a fost brasată, 10 tipuri de malț… Read More

Neagră ca smoala, cap cafeniu de spumă. Povestea acestei beri ediție limitată începe în 2 martie 2017, dată la care a fost brasată, 10 tipuri de malț din care 8 tipuri prăjite, 5 kg de hamei şi drojdie atenuativă nu au fost suficiente pentru berarul Ground Zero. A fost nevoie să fie maturată 2 luni în fabrică, după care a intrat Crama de vinuri Rotenberg. După cele două luni de îmbătrânire în fabrică, berea a fost păstrată timp de 7 luni în butoaie de stejar în care zăcuse un vin Merlot timp de doi ani. Captivitatea din butoaiele de stejar a fost urmată de alte patru luni de maturare în sticlă. Cu totul: 1 an! Read Less

Spiced Oddity

Spiced / Herbed Beer

Spiced ale

Spiced ale Read Less

Circle Jerk

IPA - Milkshake

Nu e niciun secret că scena CRAFT e un grup compact de berării și berari mișto care se mișcă independent dar mereu împreună, chiar dacă o facem mai mult… Read More

Nu e niciun secret că scena CRAFT e un grup compact de berării și berari mișto care se mișcă independent dar mereu împreună, chiar dacă o facem mai mult în cerc... Not bad, not terrible. La intersecția dintre 'Haze' și 'Fest' anul acesta la Timișoara am înțeles (încă o dată!) că 'cercurile' astea trebuie să se întâlnească și mai des, să se intersecteze și să se întrepătrundă și mai mult, să comunice mai tare, să împărtășească cele mai grozave idei, să transforme și mai extraordinare energii în experiențe memorabile.

CIRCLE JERK

Numele a venit spontan la HazeFest, și-o glumă porcoasă între baieți s-a transformat într-un brewday cu porțile deschise Ground Zero Beer, de ziua huliganilor de la Hop Hooligans sărbătorită @ Hangar by Ground Zero.

Am pus-o în cerc de un Milkshake IPA cu cireșe și mentă, dry-hopped cu 13kg de Simcoe, Centennial și Ekuanot (13kg!!!). Am vrut să fim cât mai up-to-date cu ceea ce se întâmplă pe la ei (scena CRAFT worldwide). Ce-a ieșit, i-o bombonică: hazy pink, cu un corp mediu și arome de iarbă, grapefruit și mentă, coulis de cireșe și cranberry juice.

Alcool 7%
EP 16°P
Sirop de cireșe 30 litri
Mentă 4kg
Oats ~20%
Drojdie de NEIPA
Dryhop cu 13kg de hamei Read Less

Angel Piss

Sour - Fruited Gose

Super florală în aromă, acrișoară în gust, savuroasă și răcoritoare, poartă la gât perlele unui crémant fanțuzesc: Angel Piss, Gose 5% ABV, cu sare de… Read More

Super florală în aromă, acrișoară în gust, savuroasă și răcoritoare, poartă la gât perlele unui crémant fanțuzesc: Angel Piss, Gose 5% ABV, cu sare de mare Guerande, semințe de coriandru și coji de lămâie. Ediție limitată. Read Less

XperimentALE #1 - New England Double IPA

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Prima bere din seria #XperimentALE by Ground Zero. După 2 săptămâni de la brasare și 5 sesiuni de dryhopping, NEDIPA - New England Double India Pale Ale… Read More

Prima bere din seria #XperimentALE by Ground Zero.

După 2 săptămâni de la brasare și 5 sesiuni de dryhopping, NEDIPA - New England Double India Pale Ale (~8% ABV) e gata de degustare.

MALT: Maris Otter
HAMEI: Citra, Mosaic și Centennial

Berea ar trebui să iasă în evidență prin notele citrice de lime și grapefruit, dar în același timp să exprime și un profil floral complex precum și tușe de fructe de pădure.

One time. One off. Read Less

XperimentALE #4 - Vii Și Ne

Stout - Imperial / Double

Sour cherries, cocoa and vanilla infused imperial stout. În XperimentALE #4 încercăm să completăm aromele unui stout imperial cu note de cacao, vanilie… Read More

Sour cherries, cocoa and vanilla infused imperial stout.

În XperimentALE #4 încercăm să completăm aromele unui stout imperial cu note de cacao, vanilie și... viișine

MALȚ
În experimentul ăsta am pornit de la o bere de bază, un imperial stout de 10% alcool, brasat cu 11 varietăți diferite de malț. Folosim 11 tipuri de malț pentru a obține complexitate în berea de bază. Un imperial stout simplist se poate brasa cu doar 2 tipuri de malț, cel de bază și unul prăjit. Dar fiecare sortiment de malț adăugat la rețetă aduce cu un nou strat de gust și aromă. Folosim mai multe tipuri de malțuri Crystal, Munich, Chocolate, Roasted, Grâu și Ovăz - fiecare are rolul de a îmbogății experiența gustativă.
CACAO DE SPECIALITATE, VANILIE & VIIȘINE
Pentru notele pronunțate de cacao folosim din nou cacao de specialitate precum am folosit la COX. Vom adăuga apoi extract de vanilie obținut prin extracție la rece din păstăi recoltate din Madagascar, și piure de vișine. Adaugăm vișinele sub formă de piure pentru că se omogenizează ușor cu berea și asigură în același timp o extracție a aromelor într-un timp mai scurt. Vom adăuga vișinele la finalul fermentării, împreună cu boabele măcinate de cacao și extractul de vanilie.
PROFIL AROMATIC
Gustăm berea la intervale diferite de timp până putem aprecia că a fost extras maximul de arome din ingredientele folosite. "Mi-ar plăcea ca produsul final să amintească de bomboanele fondante de ciocolată cu vișine la interior!" Read Less

XperimentALE #3 - Morning Coffee

IPA - Other

Pentru cea de-a treia bere din seria #XperimentALE am folosit una dintre ultimele tranșe de Morning Glory brasate anul trecut. Și pornind de la promisiunea… Read More

Pentru cea de-a treia bere din seria #XperimentALE am folosit una dintre ultimele tranșe de Morning Glory brasate anul trecut. Și pornind de la promisiunea din nume, am hotărât să-i aplicăm un PIMP cu intenția clară de a obține o bere pe care să o poți savura dimineața devreme. Când ți se... când îțiăăă, când te trezești. Ce-a ieșit? Un Morning Coffee ;)

STIL: #CoffeeIPA

Pentru selecția cafelei de specialitate am avut în vedere complementaritatea aromelor din bere și cafea: #MorningGlory vine cu arome ușor rășinoase dar și exotice, iar cafeaua de specialitate aduce arome fine de caise, lemongrass, struguri negri și ciocolată neagră. Ne așteptăm ca aciditatea să fie destul de ridicată în produsul final, similară aciditații unei cafele de dimineață extrase prin metoda V60 poate chiar mai ridicată, ca într-un aeropress.

SPECIALTY COFFEE
Cafeaua de specialitate a fost prăjită în urmă cu câteva săptămâni și măcinată chiar înainte de a o infuza în bere. De această dată am ales să colaborăm cu vechiul nostru prieten Cosmin Mihailov punkist @ Kira Coffee Roasters. Read Less

XperimentALE 018 | Honey Hazelnut Imperial Stout

Stout - Imperial / Double

O bere impresionanta cu peste 13% alcool. Nasul este bogat in alune de padure si note prajite. Cei mai sensibili ar putea chiar sa detecteze puterea alcoolului.… Read More

O bere impresionanta cu peste 13% alcool.

Nasul este bogat in alune de padure si note prajite. Cei mai sensibili ar putea chiar sa detecteze puterea alcoolului.

Gustul este un melanj complex de biscuit, caramel, cafea si alune de padure. Mierea incepe sa apara la mijlocul palatului si este insotita de o amareala placuta pe final.

Berea are o culoare negru inchis, iar spuma maronie nu dureaza prea mult datorita volumului mare de alcool. Aceasta bere este inselator de usor de baut si ascunde bine cei 13% ABV cu care se lauda. Read Less

Roots Hoppy Roots

IPA - Imperial / Double

A collaboration between Bereta and Ground Zero.

A collaboration between Bereta and Ground Zero. Read Less

XperimentALE #007 - Imperial Stout

Stout - Imperial / Double

Este la fel de irezistibilă ca XperimentALE#002 (COX Imperial Stout) pe care am brasat-o pentru prima dată în fabrica din Băneasa în anul 2018. Am refăcut-o… Read More

Este la fel de irezistibilă ca XperimentALE#002 (COX Imperial Stout) pe care am brasat-o pentru prima dată în fabrica din Băneasa în anul 2018.
Am refăcut-o la solicitarea comunității, însă am optimizat raportul dintre cafea, cacao și cocos pentru un gust bogat, echilibrat, fără să predomine un anumit ingredient. Am obținut o negresă cu gust intens de ciocolată neagră, cafea și cacao, acoperită în fulgi de cocos, pe care n-o să o uiți curând.

MALȚ
Pentru această bere am folosit cantități foarte mari de malț și am obținut o bere cu 8,5% alcool.

Pe lângă baza de malț de orz am mai folosit puțin grâu, malțuri prăjite de tip Chocolate și Pale Chocolate, malțuri Crystal și puțin Roast, pentru un Stout bogat în arome de ciocolată neagră.

DROJDIE
Pentru fermentare am folosit o drojdie britanică foarte atenuatoare, astfel încât la finalul fermentării să avem cât mai puține zaharuri reziduale.
Berea a ieșit puțin mai seacă, dar mai ușor de consumat.

HAMEI
Soiurile de hamei pe care le-am folosit sunt Columbus și Cascade la fierbere.
Ingredientele care vor da aroma de CIOCOLATĂ sunt malțul, cafeaua de specialitate și cacaoa.

CAFEA & CACAO
Pe finalul procesului de maturare, pentru a accentua aromele de ciocolată date de malț, am adăugat cafea de specialitate cu nuanțe puternice de ciocolată, prăjită cu ceva timp înainte de momentul infuzării ei la rece. Read Less

XperimentALE 017 | Choco Berry Porter

Porter - Other

Nas fructat cu note de ciocolata neagra. Gustul incepe cu o cremozitate de ciocolata iar mijlocul palatului este surprins de o usoara nota acrisoara datorita… Read More

Nas fructat cu note de ciocolata neagra.

Gustul incepe cu o cremozitate de ciocolata iar mijlocul palatului este surprins de o usoara nota acrisoara datorita fructelor de padure, inainte de a se incheia cu un after taste de ciocolata dulce de parca tocmai ai devorat o tableta intreaga.

Culoarea este neagra cu nuante rosiatice, iar spuma alba-maronie dureaza pana la ultima inghititura. Read Less

XperimentALE #008

Kölsch

Read Less

Triple IPA

IPA - Triple

Anniversary beer

Anniversary beer Read Less

XperimentALE 016 | Quad Fruited Sour

Sour - Berliner Weisse

XperimentALE#016 | Quad Fruited Sour este o bere densa precum un smoothie, impingand limitele a ceea ce defineste berea. Nasul este acrIsor si fructat,… Read More

XperimentALE#016 | Quad Fruited Sour este o bere densa precum un smoothie, impingand limitele a ceea ce defineste berea.

Nasul este acrIsor si fructat, amintind de un vin de Porto bun care a petrecut mult timp in butoaie.

Gustul incepe cu cirese si afine care lupta pentru atentia ta. Apoi te loveste senzatia cremoasa si catifelata de vanilie si o nota de piersici, inainte de a se incheia cu un final aproape lemnos care usuca palatul precum o face un vin bun.

Berea este densa si opaca, de culoare visinie, incununata de o spuma roz persistenta. Read Less