Hanssens Artisanaal

In 1896 koopt Bartholomé Hanssens, burgemeester van Dworp, een oude boerderij-melkerij en verbouwt ze tot brouwerij die de naam "Sint-Antonius" meekreeg. In tegenstelling tot de andere brouwers in Dworp brouwt hij geen lambik, maar een bruin tafelbier. Het nodige water om te brouwen kwam van een beekje, vlak achter de brouwerij. Naast dat beekje was een gemetste steenput, die als filter dienst deed. Dit putsel werd verloren gewaand, maar de kippen legden het in de lente van 2000 bloot. Zoals in zovele brouwerijen werd tijdens W.O.I al het koperwerk door de Duitse bezetter in beslag genomen. Na de oorlog besliste Bartholomé geen lambik meer te brouwen, maar zich te beperken tot het versnijden van aangekochte wort. De brouwerij werd geuzestekerij, een in die tijd veel voorkomend soort bedrijf dat ondertussen nagenoeg verdwenen is, op De Cam (Gooik) na. Vanaf 1929 neemt Theo Hanssens het bedrijf over. Hij breekt de restanten van de brouwerij uit en vormt de vrijgekomen ruimte in 1931 om tot een woonhuis. Hij ontwierp de flessendroogrekken, die nu nog steeds in gebruik zijn: de flessen worden na het manueel reinigen (in een weekkuip en een borstelmachine) omgekeerd op de rekken geplaatst, niet alleen om te laten uitdruppen, maar ook om te voorkomen dat zich eventueel insecten in de flessen zouden nestelen. Show Less