Birrificio Rurale

3° Miglio

Pale Ale - American

Birra in stile American Pale Ale, prodotta artigianalmente utilizzando acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Alc.5,8% vol. (13,5°Plato) Dedicata alle… Read More

Birra in stile American Pale Ale, prodotta artigianalmente utilizzando acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Alc.5,8% vol. (13,5°Plato)
Dedicata alle varietà di luppolo americane, presenta aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto con un malto importante, prima dell’arrivo di un amaro intenso, pulito e avvolgente, che non lascia mai sazi. Ottimo l'abbinamento con carni e formaggi a media stagionatura.
Terzo Miglio stupisce per l'intensità e la complessità dei suoi aromi.
Per apprezzarla al meglio, si consiglia di consumarla a 12°C e di conservarla al fresco. Read Less

Seta

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Birra in stile Wit - Blanche, prodotta artigianalmente utilizzando acqua, malto d'orzo, grano tenero non maltato proveniente da agricoltura biologica,… Read More

Birra in stile Wit - Blanche, prodotta artigianalmente utilizzando acqua, malto d'orzo, grano tenero non maltato proveniente da agricoltura biologica, fiocchi d’avena, luppolo e lievito. Alc.5% vol. (12°Plato)

La leggera speziatura con coriandolo, buccia d'arancia dolce e amara la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante. Accompagna bene salumi e formaggi freschi, piatti a base di pesce, dolci o frutta.
La bassa gradazione alcolica fa si che Seta possa essere compagna fedele per lunghe giornate di festa, si consiglia di consumarla a 8°C e di conservarla al fresco. Read Less

Seta Special

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Variante della nostra Seta, alla quale abbiamo modificato la speziatura tradizionale sostituendo alla buccia di arancia amara della profumatissima buccia… Read More

Variante della nostra Seta, alla quale abbiamo modificato la speziatura tradizionale sostituendo alla buccia di arancia amara della profumatissima buccia di bergamotti.
Capostipite di una futura linea di stili tradizionali, reinterpretati e caratterizzati da una nota prettamente italiana, possiamo definire Seta Special la prima vera e propria Blanche Italiana. Read Less

Castigamatt

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

Birra ispirata allo stile Black IPA. Aromi e sapori si intrecciano nelle componenti maltate e nella generosa luppolatura con varietà americane. Pericolosamente… Read More

Birra ispirata allo stile Black IPA. Aromi e sapori si intrecciano nelle componenti maltate e nella generosa luppolatura con varietà americane. Pericolosamente beverina, Castigamatt è il lato oscuro del luppolo. Ottimo l’abbinamento con secondi di carne, formaggi erborinati e dolci.

Birra dell’anno 2014 (Unionbirrai), terza classificata, categoria birre scure ad alto grado alcolico d'ispirazione angloamericana.

Birra dell’anno 2011 (Unionbirrai), prima classificata, categoria birre scure ad alto grado alcolico d'ispirazione angloamericana. Read Less

Scarliga

IPA - Imperial / Double

Scarliga è una Double IPA da 8,5 gradi alcolici, secca e molto luppolata, con soli luppoli europei. Nonostante l'intensità di sapori e profumi, la sua… Read More

Scarliga è una Double IPA da 8,5 gradi alcolici, secca e molto luppolata, con soli luppoli europei.
Nonostante l'intensità di sapori e profumi, la sua secchezza e la leggera nota etlica la rendono estremamente beverina.

La sua struttura le permette di reggere anche piatti molto elaborati. E' la nostra proposta per il periodo natalizio ma rimane compagna fedele per tutto l'inverno.
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Si consiglia di consumarla a 8°C.​ Read Less

Hop Art

IPA - Session

Hop Art è la nostra birra estiva, dedicata di anno in anno al miglior luppolo trovato durante le selezioni dei nuovi raccolti che facciamo presso i produttori.… Read More

Hop Art è la nostra birra estiva, dedicata di anno in anno al miglior luppolo trovato durante le selezioni dei nuovi raccolti che facciamo presso i produttori.

Il suo profilo rimane sempre quella di una birra rinfrescante e beverina, mai eccessiva e caratterizzata dalla parte più nobile del luppolo scelto.
Con solo 4,4 gradi alcolici ci permette di superare indenni le lunghe sere d'estate. Read Less

Reset

Red Ale - American Amber / Red

Birra ispirata allo stile American Amber Ale, prodotta con cura artigianale utilizzando acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Alc.5,6%vol. L'abbondante… Read More

Birra ispirata allo stile American Amber Ale, prodotta con cura artigianale utilizzando acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Alc.5,6%vol.

L'abbondante luppolatura con le migliori varietà aromatiche americane, conferisce a questa birra un gusto ed un profumo intensi, che trovano il loro bilanciamento nelle ricche note maltate, è interessante l'ebbinamento con carni rosse e formaggi stagionati, si consiglia di consumarla a 12°C. Read Less

Global IPA

IPA - American

Global IPA è la nostra interpretazione dello stile American IPA. Nasce dalla fusione di malti inglesi e tedeschi, lievito inglese e generose aggiunte… Read More

Global IPA è la nostra interpretazione dello stile American IPA. Nasce dalla fusione di malti inglesi e tedeschi, lievito inglese e generose aggiunte di luppoli americani, il tutto armonizzato dal gusto italiano.
Birra dal forte carattere luppolato, agrumata, balsamica e fruttata, equilibrata e pericolosamente beverina. Read Less

Blackout

Stout - Irish Dry

Birra ispirata alle Stout Irlandesi, prodotta artigianalmente con acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Alc.4,2% vol. (10°Plato) La tostatura dei malti… Read More

Birra ispirata alle Stout Irlandesi, prodotta artigianalmente con acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Alc.4,2% vol. (10°Plato)

La tostatura dei malti sviluppa aromi di caffè e cioccolato che si ritrovano nel gusto insieme ad un finale di liquirizia. Ottimo l'abbinamento con molluschi crudi ma anche con stufati di carne e dolci al cioccolato. Read Less

405040

Pilsner - Italian

Birra ispirata alle Pils tedesche. 405040 è la nostra interpretazione dell'emergente stile Italian Pils, dotata di un profilo ricco e bilanciato, caratterizzata… Read More

Birra ispirata alle Pils tedesche. 405040 è la nostra interpretazione dell'emergente stile Italian Pils, dotata di un profilo ricco e bilanciato, caratterizzata da una luppolatura decisa ed abbondante utilizzando le migliori varietà di luppolo continentale. Ottimo l’abbinamento con pesce crudo, frittura e formaggi freschi. Read Less

Emisfero Sud 2.0

IPA - Other

Emisfero Sud è una Pacific IPA caratterizzata dall'utilizzo di luppoli australiani (Enigma e Vic Secret). Birra generosamente luppolata ma estremamente… Read More

Emisfero Sud è una Pacific IPA caratterizzata dall'utilizzo di luppoli australiani (Enigma e Vic Secret). Birra generosamente luppolata ma estremamente bevibile caratterizzata da note di frutta tropicale e un lieve resinoso. Read Less

07 Seta Sour

Sour - Other

A seguito di un inoculo lattico Seta subisce una lenta fermentazione che la trasforma in un prodottodifferente, morbidamente acida, minerale, citrica,… Read More

A seguito di un inoculo lattico Seta subisce una lenta fermentazione che la trasforma in un prodottodifferente, morbidamente acida, minerale, citrica, floreale e secchissima. Un tripudio di gusti e profumi che la rendono irresistibilmente dissetante. Read Less

Session Neipa

IPA - Session

Ten Years Old è un progetto in tre tappe per festeggiare i nostri 10 anni. Abbiamo reinterpretato tre birre storiche del birrificio in chiave contemporanea.… Read More

Ten Years Old è un progetto in tre tappe per festeggiare i nostri 10 anni. Abbiamo reinterpretato tre birre storiche del birrificio in chiave contemporanea. Ten Years Old - Session Neipa è la reinterpretazione di Hopart in chiave new england.
Ne risulta un'esplosione di frutta tropicale al naso ed in bocca, sostenuta da rotondità e pienezza al palato per un'estrema facilità di beva. Read Less

Just For Can

Pale Ale - American

American Pale Ale contemporanea da 5.3% che coniuga note agrumate e di frutta tropicale. In bocca si percepisce un'avvolgente morbidezza seguita da un… Read More

American Pale Ale contemporanea da 5.3% che coniuga note agrumate e di frutta tropicale. In bocca si percepisce un'avvolgente morbidezza seguita da un finale asciutto che la rende una birra di grande beva. Read Less

Orange Bock

Bock - Doppelbock

E' una Bock caratterizzata da una misurata finitura con scorza d'arancia, che accanto alle complesse note maltate peculiari delle Bock aggiunge una nota… Read More

E' una Bock caratterizzata da una misurata finitura con scorza d'arancia, che accanto alle complesse note maltate peculiari delle Bock aggiunge una nota fresca e piacevole che la rende particolarmente scorrevole a dispetto della gradazione alcolica. Da abbinare a paste ripiene, piatti di carne rossa, selvaggina. Read Less

Thunder IPA

IPA - American

Un'interpretazione moderna dello stile American IPA, nata per festeggiare il nostro 11° compleanno. Una birra con note fruttate che spaziano dalla frutta… Read More

Un'interpretazione moderna dello stile American IPA, nata per festeggiare il nostro 11° compleanno. Una birra con note fruttate che spaziano dalla frutta gialla a quella tropicale, note citriche e balsamiche che le conferiscono grande freschezza e dalla "solita" grande facilità di beva che caratterizza tutte le birre create da Lorenzo. Read Less

Ipa is Back

IPA - American

Hop blend edition. E' un'American IPA che nasce dalla nostra passione per il luppolo e il desiderio di sperimentazione. Il progetto "Ipa is Back" dopo… Read More

Hop blend edition. E' un'American IPA che nasce dalla nostra passione per il luppolo e il desiderio di sperimentazione. Il progetto "Ipa is Back" dopo 8 uscite mono-luppolo si trasforma diventando la vetrina di differenti blend di luppoli ad ogni sua uscita, mettendo in mostra le caratteristiche aromatiche dei luppoli scelti ma mantenendo come linea guida la bevibilità e la ricchezza degli aromi, ogni volta da scoprire. Tutte le info su: www.birrificiorurale.it

Catty blend (green label) 9 agosto 2021
Hops: Simcoe, Citra.

Citrus Garden blend (blue label) 26 ottobre 2020
Hops: Amarillo, Loral, Crystal, Zythos.

Tropical Passion blend (orange label) luglio 2020
Hops: Hallertau Blanc, Nelson Sauvin, Mosaic.

Dank blend (green label) luglio 2020
Hops: Idaho7, Amarillo, Simcoe. Read Less

Smoky

Rauchbier

Smoky è una moderna interpretazione delle tradizionali Rauch beer tedesche che la rende estremamente bevibile grazie all'equilibrio fra le componenti… Read More

Smoky è una moderna interpretazione delle tradizionali Rauch beer tedesche che la rende estremamente bevibile grazie all'equilibrio fra le componenti affumicate, la dolcezza del malto nonchè l'amaro del luppolo.
Smoky nasce dalle sapienti mani del Birrificio Rurale e dalla genuina volontà del Microbirrificio Casalingo "Il Vicolo": 100% amicizia e passione birraia! Read Less

Oasi

Honey Beer

Birra dedicata al nostro miele preferito per la tipicità dei suoi aromi e l’inconfondibile gusto, il miele di castagno che viene scelto e selezionato… Read More

Birra dedicata al nostro miele preferito per la tipicità dei suoi aromi e l’inconfondibile gusto, il miele di castagno che viene scelto e selezionato dallo staff del birrificio. All’olfatto si presenta con evidenti note di miele che si ritrovano piacevolmente in bocca bilanciate dal luppolo erbaceo che caratterizza l’amaricatura. Birra da tutto pasto.

Birra dell’anno 2016 (Unionbirrai), seconda classificata, categoria birre al miele

Birra dell’anno 2015 (Unionbirrai), prima classificata, categoria birre al miele Read Less

Triple Pepper

Belgian Tripel

Triple Pepper è una Tripel caratterizzata dall'utilizzo del pepe delle Andalimane. L'utilizzo del pepe è pensato per aggiungere una nota di complessità… Read More

Triple Pepper è una Tripel caratterizzata dall'utilizzo del pepe delle Andalimane. L'utilizzo del pepe è pensato per aggiungere una nota di complessità ad una birra di per se articolata. Triple Pepper coniuga le note fruttate e speziate tipiche di questo stile del mondo belga con le fresche note agrumate derivanti dal pepe. Birra secca ed alcolica con una bevuta sorprendentemente scorrevole. Read Less

Stranded Hops

IPA - Imperial / Double

Birra in stile Double IPA in chiave moderna, per cui profilo di maltatura molto snella e tanto, tanto aroma di luppolo, che spazia dalla frutta tropicale… Read More

Birra in stile Double IPA in chiave moderna, per cui profilo di maltatura molto snella e tanto, tanto aroma di luppolo, che spazia dalla frutta tropicale agli agrumati, passando attraverso il balsamico della resina. Read Less

Saison Quatre

Farmhouse Ale - Saison

Saison Quatre è una Hoppy Session Saison, frutto del lavoro combinato di un lievito saison di tradizione belga e una generosa luppolotura con luppoli… Read More

Saison Quatre è una Hoppy Session Saison, frutto del lavoro combinato di un lievito saison di tradizione belga e una generosa luppolotura con luppoli "made in USA".
Saison Quatre è fruttata e speziata, ricca ed appagante, con una bevibilità elevata grazie al grande carattere e all'estrema secchezza che la caratterizza.
Saison Quatre non lascia mai paghi. Read Less

NEIPA

IPA - New England / Hazy

Ten Years Old è un progetto in tre tappe per festeggiare i nostri 10 anni. Abbiamo reinterpretato tre birre storiche del birrificio in chiave contemporanea.… Read More

Ten Years Old è un progetto in tre tappe per festeggiare i nostri 10 anni. Abbiamo reinterpretato tre birre storiche del birrificio in chiave contemporanea.
Ten Years Old - Neipa è la reinterpretazione di Global IPA.
Naso: spiccano frutta tropicale e agrumi con un finale balsamico.
Bocca: ritroviamo i sentori olfattivi ma colpisce la rotondità e la pienezza al palato. Read Less

White Hops

IPA - White / Wheat

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Terminator

Bock - Doppelbock

Terminator è la nostra interpretazione dello stile tedesco Doppelbock, si caratterizza per una complessa struttura maltata che spazia dalle fragranti… Read More

Terminator è la nostra interpretazione dello stile tedesco Doppelbock, si caratterizza per una complessa struttura maltata che spazia dalle fragranti note di crosta di pane, per passare attraverso aromi di uva sultanina e frutta secca, per finire con un lieve accenno di cioccolato amaro. Una complessità tutta da bere a dispetto della gradazione alcolica

Gradi alcolici 8% vol. 
Colore: mogano Read Less