Brasserie Perle

Perle est une brasserie historique d'Alsace. Elle voit le jour en 1882, grâce à Pierre Hoeffel (arrière-arrière grand-père de Christian Artzner, le maitre brasseur actuel) à Strasbourg puis rapidement s'agrandit en s'installant à Schiltigheim. Rachetée par Charles Kleinknecht en 1919, cet ingénieur brasseur de l'époque va moderniser la brasserie et développer la gamme de bières Perle. En 1971, après quelques péripéties, la brasserie cessera définitivement son activité. C'est en 2009 que Christian & sa femme Anne décide de faire renaître la Perle à l'échelle artisanale. D'abord "Gispy Brewer" quelques années, c'est en 2015 que nous nous installons dans notre propre brasserie à Strasbourg. Avant le brassage, notre eau est filtrée et purifiée pour garantir le maximum de finesse. Nos bières sont saturées naturellement en gaz carbonique pendant la garde à froid. Pour favoriser la fraîcheur et optimiser la stabilité de nos bières, nous les embouteillons à l'aide d'une soutireuse à contre-pression. Nous sélectionnons, avec soin, nos matières premières en favorisant les fournisseurs locaux et/ou bio. Nos bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Nous disposons d'une gamme permanente, une gamme de saison, des bières sauvages ainsi que des éphémères. N'hésitez pas à nous rendre visite à la brasserie ! S'gilt, l'équipe Perle ! Show Less