O Motim

18 do Forte

IPA - Rye

Nosso obejtivo era recriar a American IPA clássica, mas com personalidade própria. Começamos o máximo de lúpulo que podíamos sem comprometer a refrescância… Read More

Nosso obejtivo era recriar a American IPA clássica, mas com personalidade própria. Começamos o máximo de lúpulo que podíamos sem comprometer a refrescância desta cerveja e o resultado é um amargor assertivo, resinoso e potente! No aroma temos notas cítricas, tropicais e de pinho emprestados pelos lúpulos Columbus, Cascade e Zythos.
Nenhuma IPA sobrevive só de lúpulos, então descartamos a mesmice na seleção dos maltes. Usamos centeio e alguns maltes caramelo para apimentar a relação e trigo. Sim, trigo suficiente para dar uma incrível formação de espuma e equilibrar a equação. Pronto! Read Less

Hell de Janeiro

Lager - IPL (India Pale Lager)

Nossa homenagem à Cidade Maravilhosa, que ferve com o clima, as pessoas, sua história e futuro. Essa Hoppy lager tem aroma cítrico, conferido pelos lúpulos… Read More

Nossa homenagem à Cidade Maravilhosa, que ferve com o clima, as pessoas, sua
história e futuro. Essa Hoppy lager tem aroma cítrico, conferido pelos lúpulos Citra, Columbus, Azzaca e Mosaic. De coloração amarelo-ouro, corpo leve e amargor médio, tem final seco e
refrescante.
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Canudos

Farmhouse Ale - Saison

O estilo foi originalmente fabricado na Bélgica para ajudar os trabalhadores rurais sedentos. Nós aumentamos a força para saciar a sede carioca. Nesta… Read More

O estilo foi originalmente fabricado na Bélgica para ajudar os trabalhadores rurais sedentos. Nós aumentamos a força para saciar a sede carioca. Nesta cerveja de trigo de coração, nós usamos duas variações para dar um corpo mais leve e uma espuma duradoura. Nós complementamos a seleção de grãos com uma pequena quantidade de centeio para ajudar na secura da cerveja.
O lúpulo Nugget está presente em todo o processo devido ao seu amargor assertivo e picante, e aroma herbal. Depois de discutir a questão por muitas horas, foi decidido que não faríamos dry-hop na cerveja Canudos. Uma decisão democrática, que foi quase que imediatamente ignorada por nossa equipe de produção. A questão não tem sido levantada desde então. Read Less

Dubhlinn

Stout - Irish Dry

A Dubhlinn é a 1a cerveja do estilo Irish Dry Stout d'O Motim. Pesquisamos bastante história do estilo e receitas clássicas para criar nossa cerveja.… Read More

A Dubhlinn é a 1a cerveja do estilo Irish Dry Stout d'O Motim. Pesquisamos bastante história do estilo e receitas clássicas para criar nossa cerveja. Esperamos que você curta tanto beber, como curtimos beber. Read Less

1848 - Oktoberaufstand

Lager - Vienna

O Levante de Vienna, como ficou conhecido, foi um levante dos cidadãos desta cidade contra as forças de opressão do exército austríaco. Foi o último movimento… Read More

O Levante de Vienna, como ficou conhecido, foi um levante dos cidadãos desta cidade contra as forças de opressão do exército austríaco. Foi o último movimento da Revolução Austríaca de 1848 e um dos movimentos da chamada Primavera dos Povos.

Nossa Vienna busca retomar o estilo tradicional criado em 1841, com potente maltado no aroma e sabor, com delicadas notas de lúpulo no aroma.

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Cabanagem

IPA - Imperial / Double

Uma Double IPA com personalidade única. Aroma cítrico com notas de manga, laranja e cajá e final resinoso. Suntuosos 120 IBU equilibrados pelos 8,5% de… Read More

Uma Double IPA com personalidade única. Aroma cítrico com notas de manga, laranja e cajá e final resinoso. Suntuosos 120 IBU equilibrados pelos 8,5% de álcool. Read Less

Raízes

Spiced / Herbed Beer

O nome dessa cerveja não é por acaso, pois leva uma das raízes mais antigas e utilizadas do mundo, o Gengibre. Buscamos, também, uma referência de estilo… Read More

O nome dessa cerveja não é por acaso, pois leva uma das raízes mais antigas e utilizadas do mundo, o Gengibre. Buscamos, também, uma referência de estilo antigo e pouco explorado no Brasil e escolhemos a Brown Ale. Esta Ginger Brown, como chamamos, leva maltes caramelizados e lúpulos ingleses além do Gengibre para criar uma cerveja com agradável corpo maltado e leve refrescância cítrica. Read Less

Salem

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Uma Double IPA de Centeio no estilo da Nova Inglaterra! Turva, portente e absurdamente aromática!

Uma Double IPA de Centeio no estilo da Nova Inglaterra! Turva, portente e absurdamente aromática! Read Less

Hideout Lager

Lager - Pale

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Folklore Pils

Pilsner - German

Era uma vez uma marca que desejava recriar um estilo clássico. Lutou contra feras, trolls e bruxas até chegar ao tesouro contido nesta garrafa. A Folklore… Read More

Era uma vez uma marca que desejava recriar um estilo clássico. Lutou contra feras, trolls e bruxas até chegar ao tesouro contido nesta garrafa. A Folklore é uma típica Pils no estilo alemão, de coloração amarelo palha, quase translúcida. Traz notas de pão, biscoito e delicado floral do lúpulo. Na boca é leve, com final seco, mas sem perder o amargor característico do estilo. Pegue a sua e seja feliz para sempre! Read Less

Kofe Tzar

Stout - Imperial / Double Coffee

Wake up and smell the coffee! Todos nós já bebemos um cafezinho para energizar corpo e alma. Uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo, o café encanta… Read More

Wake up and smell the coffee! Todos nós já bebemos um cafezinho para energizar corpo e alma. Uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo, o café encanta os paladares e olfatos mais exigentes.

Nossa Kofe Tzar é uma Imperial Stout, com corpo médio-alto, amargor intenso e belíssima formação de espuma. O café domina o aroma, trazendo notas de torra, caramelo e baunilha. O sabor lembra chocolate amargo, dulçor de caramelo e, claro, café! Read Less

At The Mountains Of Hoppiness

IPA - American

A viagem foi turbulenta, mas após um longo período, lançamos uma West Coast IPA. Foi produzida para ser refrescante, com sabor pungente de frutas cítricas… Read More

A viagem foi turbulenta, mas após um longo período, lançamos uma West Coast IPA. Foi produzida para ser refrescante, com sabor pungente de frutas cítricas e aroma cítrico e que remete à manga e frutas amarelas.

Seus lúpulos são Citra, Mosaic e Idaho tanto no Late Hopping, como no Dry Hopping! Amargor macio e refrescante completam essa jornada ao desconhecido! Read Less

Tzar Peanut Butter & Jelly

Stout - Imperial / Double Pastry

O sanduíche de pasta de amendoim e geleia é um patrimônio cultural dos Estados Unidos, mas muitos países se renderam a esta delícia. Resolvemos recriar… Read More

O sanduíche de pasta de amendoim e geleia é um patrimônio cultural dos Estados Unidos, mas muitos países se renderam a esta delícia. Resolvemos recriar a experiência adicionando lactose, amendoim e amoras em nossa Tzar.

A peanut Butter Jelly é uma Pastry Imperial Stout com corpo robusto, quase licoroso, amargor médio e equilibrado com o dulçor do malte. No aroma temos balanço entre amendoim e amora, com aquecimento alcoólico moderado. It's Peanut Butter Jelly Time! Read Less

Shokolad Tzar

Stout - Russian Imperial

A Shokolad Tzar é uma cerveja escura, de aparência quase opaca. No aroma há notas potentes de torra, chocolate e cacau. No paladar, apresenta corpo cheio,… Read More

A Shokolad Tzar é uma cerveja escura, de aparência quase opaca. No aroma há notas potentes de torra, chocolate e cacau. No paladar, apresenta corpo cheio, com textura levemente macia e tons potentes de torra e leve adstringência do cacau e do malte torrados. Sua potência alcoólica se apresenta como leve aquecimento na boca. O nome faz referência ao chocolate e ao imperador do regime Russo, derrubado em 1917. A arte do rótulo é inspirada nos cartazes pós-revolução com elementos do Construtivismo Russo. Read Less

Canudos Oak (2016 I)

Farmhouse Ale - Saison

A Canudos Oak 2016 I é uma cerveja envelhecida 11 meses em barris de carvalho francês. Tem final absolutamente seco, aromas de uvas verdes, frutas amarelas,… Read More

A Canudos Oak 2016 I é uma cerveja envelhecida 11 meses em barris de carvalho francês. Tem final absolutamente seco, aromas de uvas verdes, frutas amarelas, aromas cítricos e com certa acidez lática. Foi refermentada na garrafa com levedura de Champagne, para conferir carbonatação diferenciada e poucos ésteres que não interferissem nos aromas do envelhecimento. Read Less

Bol'shoy Shokolad Tzar

Stout - Russian Imperial

Nenhuma revolução é unilateral. Enquanto os camponeses lutavam pela igualdade, as forças do Tzar resistiam ferozmente atrás das muralhas do Kremlin. Seu… Read More

Nenhuma revolução é unilateral. Enquanto os camponeses lutavam pela igualdade, as forças do Tzar resistiam ferozmente atrás das muralhas do Kremlin. Seu poderio bélico, não salvaria um dos últimos expoentes do Imperialismo
Bol’shoy Shokolad Tzar, é a (r)evolução direta de nossa primeira Russian Imperial Stout. Bol’shoy, em russo, significa “Grande”, como tudo nessa cerveja. Maturada em barris carvalho esta cerveja ganhou maior potência, notas de castanhas, frutos secos e whisky. Read Less

Kushed 18

IPA - Rye

Versão TERPENADA da 18 do Forte! Strains Critical Kush e Lemon Skunk.

Versão TERPENADA da 18 do Forte! Strains Critical Kush e Lemon Skunk. Read Less

The Great Hoppy One

IPA - New England / Hazy

Cthulhu, Catulu ou Cleiton? Bom, HP Lovecraft não imaginava que sua criação seria uma sensação e viraria filme, boneco, RPG e ilustraria páginas de humor… Read More

Cthulhu, Catulu ou Cleiton? Bom, HP Lovecraft não imaginava que sua criação seria uma sensação e viraria filme, boneco, RPG e ilustraria páginas de humor e horror décadas depois de sua criação.

Assim como Lovecraft e suas criações, esse estilo é originário da Nova Inglaterra, EUA. O estilo de IPAs turvas com aromas cítricos e tropicais e lupulagem complexa conquistou o mundo. Depois da Salem, trazemos uma homenagem à região e ao gênio da literatura de horror. Read Less

Tzar

Stout - Russian Imperial

Os senhores de toda a rússia reinaram, igreja e estado, como grandes imperadores antigos. O primeiro a ser chamdo de Tzar foi o infame Ivan, o terrível,… Read More

Os senhores de toda a rússia reinaram, igreja e estado, como grandes imperadores antigos. O primeiro a ser chamdo de Tzar foi o infame Ivan, o terrível, que expandiu a influência de sua casa por mais de um bilhão de hectares.

Assim como o estreante Tzar, esta é a nossa versão inaugural sem adjuntos, criando uma russian imperial stout tradicional, robusta e potente. Aromas de torra e tosta do malte complementam um corpo intenso, com notas de caramelo e chocolate amargo. Read Less

Zoba's Hoppy Fix

IPA - Session

Eduardo Zobaran, jornalista carioca e morador de Lisboa, surgiu com a sugestão para uma cerveja, seguindo a tendência no mercado português: Micro IPA.… Read More

Eduardo Zobaran, jornalista carioca e morador de Lisboa, surgiu com a sugestão para uma cerveja, seguindo a tendência no mercado português: Micro IPA. A partir daí, criamos a Zoba's Hoppy Fix. Uma Micro IPA com dry-hopping giga de Galaxy e Mosaic. O corpo é leve e seco, com amargor assertivo e aroma potente cítrico e de frutas tropicais. Uma pequena cerveja para um grande cara! Read Less

Panetone Tripel

Belgian Tripel

Tem coisa mais gostosa que um Panetone fresquinho na ceia de Natal? Tem sim! Panetone é bom de qualquer jeito; com manteiga, puro, com requeijão, chocolate.… Read More

Tem coisa mais gostosa que um Panetone fresquinho na ceia de Natal? Tem sim! Panetone é bom de qualquer jeito; com manteiga, puro, com requeijão, chocolate. Panetone é tão bom que vai bem até com cerveja. Mas e na cerveja? MOTIM e Cerveja BOX trazem sua co-criação para deixar sua ceia ainda mais deliciosa: A Tripel Panetone.
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Nibelungo

Pale Ale - American

Inspirados pela saga do Anel de Nibelungo, Motim e Cevaderia se uniram para criar uma cerveja, que utilizasse todo o poder da Voss Kveik, levedura com… Read More

Inspirados pela saga do Anel de Nibelungo, Motim e Cevaderia se uniram para criar uma cerveja, que utilizasse todo o poder da Voss Kveik, levedura com centenas de anos, originária da Noruega e que foi cedida por fazendeiros e moradores de áreas rurais.

A levedura traz notas cítricas que remetem a laranja e combinam com o cítrico do lúpulo, que lembra maracujá, toranja e traz aromas resinosos. Read Less

Canudos Oak (2016 II)

Farmhouse Ale - Saison

2° Edicao da Canudos Oak 2016.Tem final absolutamente seco, aromas de uvas verdes, frutas amarelas, aromas cítricos e com certa acidez lática. Foi refermentada… Read More

2° Edicao da Canudos Oak 2016.Tem final absolutamente seco, aromas de uvas verdes, frutas amarelas, aromas cítricos e com certa acidez lática. Foi refermentada na garrafa com levedura de Champagne, para conferir carbonatação diferenciada e poucos ésteres que não interferissem nos aromas selvagens desenvolvidos no envelhecimento. Read Less

Sour Is the New HOPPY - Seriguela E Maracujá

Sour - Fruited

Durante anos, o lúpulo foi o personagem principal das novas cervejas artesanais. Mas uma recente onda vem se espalhando pelo Brasil, e ela atende pelo… Read More

Durante anos, o lúpulo foi o personagem principal das novas cervejas artesanais. Mas uma recente onda vem se espalhando pelo Brasil, e ela atende pelo nome de Catharina Sour. Nesta nova incursão pelo primeiro estilo reconhecidamente brasileiro, teremos acidez e frutas equilibradas em uma cerveja leve, frisante e refrescante. Nunca bebeu uma sour antes? Então, prepare-se, pois SOUR IS THE NEW HOPPY! Read Less

Pop That Cherry!

Sour - Fruited Gose

Imperial Gose com adição de cerejas. Feita em Colaboração com a Laut Of Box

Imperial Gose com adição de cerejas. Feita em Colaboração com a Laut Of Box Read Less