Far Yeast Brewing Company

KAGUA BLANC

Belgian Strong Golden Ale

馨和 KAGUA Blanc Refreshing Belgian-style ale with a flavor of Yuzu and yeast-derived phenolic aroma. Ingredients: Barley malt, Wheat malt, Hop, YUZU, SANSHO,… Read More

馨和 KAGUA Blanc
Refreshing Belgian-style ale with a flavor of Yuzu and yeast-derived phenolic aroma.

Ingredients:
Barley malt, Wheat malt, Hop, YUZU, SANSHO, Sugar, Beer yeast Read Less

KAGUA ROUGE

Belgian Strong Dark Ale

馨和 KAGUA Rouge Rich and full bodied Belgian-style ale with flavor of roasted malt and spicy SANSHO. Ingredients: Barley malt, Wheat malt, Hop, YUZU, SANSHO,… Read More

馨和 KAGUA Rouge
Rich and full bodied Belgian-style ale with flavor of roasted malt and spicy SANSHO.

Ingredients:
Barley malt, Wheat malt, Hop, YUZU, SANSHO, Sugar, Beer yeast
Awards:
Hong Kong International Beer Award 2013
Hong Kong International Beer Award 2014 Read Less

Far Yeast TOKYO IPA

IPA - Belgian

A drinkable Belgian IPA with hop and ester aroma. Ingredients: Barley malt, Wheat malt, Hop, Wheat, Sugar, Beer yeast

A drinkable Belgian IPA with hop and ester aroma.

Ingredients: Barley malt, Wheat malt, Hop, Wheat, Sugar, Beer yeast Read Less

Far Yeast TOKYO WHITE

Farmhouse Ale - Saison

Dry, smooth Saison boasting an aroma that is both phenolic and fruity as it derived from a combination of yeast and wheat. Ingredients: Barley malt, Wheat… Read More

Dry, smooth Saison boasting an aroma that is both phenolic and fruity as it derived from a combination of yeast and wheat.

Ingredients:
Barley malt, Wheat malt, Hop, Wheat, Sugar, Beer yeast Read Less

Far Yeast TOKYO BLONDE

Blonde / Golden Ale - Other

Golden Ale with a surprisingly rich aroma derived from only the best seasonal hops. Ingredients: Barley malt, Wheat malt, Hop, Sugar, Beer yeast

Golden Ale with a surprisingly rich aroma derived from only the best seasonal hops.

Ingredients: Barley malt, Wheat malt, Hop, Sugar, Beer yeast Read Less

KAGUA SAISON

Farmhouse Ale - Saison

Fruity and dry farmhouse ale with refreshing yuzu aroma Ingredients： Barley malt, Wheat malt, Hop, yuzu, Sansho, Sugar

Fruity and dry farmhouse ale with refreshing yuzu aroma

Ingredients： Barley malt, Wheat malt, Hop, yuzu, Sansho, Sugar Read Less

Hop Frontier -Juicy IPA-

IPA - New England / Hazy

最新のホップ゚理論に基づき「香気成分」を最大限に引き出すことに挑戦したJuicy IPA。 4種類のホップ品種と1種類のホッププロダクトが織りなすフルーティーなアロマと、はじけるようにジューシーでトロピカルな味わい。苦味が少なく、フルーティーさとトロピカルな味わいが複雑に絡み合い、クリーミーながらも口の中でジューシーに弾けます。… Read More

最新のホップ゚理論に基づき「香気成分」を最大限に引き出すことに挑戦したJuicy IPA。 4種類のホップ品種と1種類のホッププロダクトが織りなすフルーティーなアロマと、はじけるようにジューシーでトロピカルな味わい。苦味が少なく、フルーティーさとトロピカルな味わいが複雑に絡み合い、クリーミーながらも口の中でジューシーに弾けます。
ホップの香気成分抽出を充分に行うため、ドライホップとともにホットサイドで投入するホップも重要視。それぞれを段階的に投入することによってホップアロマの最大化と最適化を図りました。

【商品概要】 
商品名： Far Yeast Hop Frontier Juicy IPA（ファーイースト ホップフロンティア ジューシーアイピーエー） 販売開始日：2021年3月3日（水） 原材料：麦芽、ホップ、糖類、コリアンダー アルコール度：6.5% IBU：30 スタイル：Juicy IPA Read Less

Far Yeast FINAL CUT Session Ale

IPA - Session

FINAL CUT Session Ale is a collaboration beer of Far Yeast Brewing Company and TRANSPORTER Beer Magazine. We give it a sharp mosaic bitterness and high… Read More

FINAL CUT Session Ale is a collaboration beer of Far Yeast Brewing Company and TRANSPORTER Beer Magazine. We give it a sharp mosaic bitterness and high drinkability. Don't think! Just gulp it down with your favorite pint glass! Read Less

Peach Haze

Pale Ale - New England / Hazy

「Far Yeast Peach Haze」は、山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の採れたての桃をふんだんに使ったヘイジースタイルのフルーツペールエールです。ホップはトロピカルな⾹りで⽢いフルーツの⾹りを引き⽴てる「Mosaic(モザイク）」と、トロピカルフルーツやフレッシュベリー、そしてハーブのようなグラッシーな⾹りを持つ「Strata（ストラタ）」を使⽤。2種類のホップにより桃の⾹りが⼀層引き⽴ち、豊かなアロマが広がります。… Read More

「Far Yeast Peach Haze」は、山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の採れたての桃をふんだんに使ったヘイジースタイルのフルーツペールエールです。ホップはトロピカルな⾹りで⽢いフルーツの⾹りを引き⽴てる「Mosaic(モザイク）」と、トロピカルフルーツやフレッシュベリー、そしてハーブのようなグラッシーな⾹りを持つ「Strata（ストラタ）」を使⽤。2種類のホップにより桃の⾹りが⼀層引き⽴ち、豊かなアロマが広がります。

優しい桃の⾹りとハーバルな清涼感ある⾹り、エステル⾹がバランス良く調和し、ネクターのようなとろとろの⼝当たりと穏やかな炭酸が⼼地よいフルーツペールエールです。 Read Less

Far Yeast SAIGON PASSION

Sour - Fruited

Collaboration with Heart Of Darkness Brewery in Vetnam. First release in October 2018, and 2nd batch in December 2019.

Collaboration with Heart Of Darkness Brewery in Vetnam.
First release in October 2018, and 2nd batch in December 2019. Read Less

KAGUA IPA (馨和 IPA)

IPA - Other

2種のポップと柚子の香り バランスの良いIPA

2種のポップと柚子の香り
バランスの良いIPA Read Less

Fujisan Craft(富士山クラフト)

Farmhouse Ale - Saison

Read Less

Hop Scrum

IPA - Session

Far Yeast Brewing ver. is Session IPA

Far Yeast Brewing ver. is Session IPA Read Less

Birthday Greeting Hazy IPA

IPA - New England / Hazy

ホップはシトラ・モザイクを贅沢に使用し、トロピカルなフレーバーと、トロッとしたマウスフィールが楽しめるHAZY IPAスタイル。まったりとした飲み口ながらも、後口はドライに仕上げ、おかわりしたくなるようなドリンカビリティが特徴です。

ホップはシトラ・モザイクを贅沢に使用し、トロピカルなフレーバーと、トロッとしたマウスフィールが楽しめるHAZY IPAスタイル。まったりとした飲み口ながらも、後口はドライに仕上げ、おかわりしたくなるようなドリンカビリティが特徴です。 Read Less

Far Yeast ホップ香る東京ブロンド TOKYO BLONDE IGA

Blonde / Golden Ale - Other

成城石井限定販売

成城石井限定販売 Read Less

Nightcrawler North East IPA

IPA - New England / Hazy

「Nightcrawler North East IPA」は、Far Yeast Brewingが初めて醸造したHazy IPAで、出荷初日にボトル完売となったヒット作です。それから3年あまりを経て新たに造られた今作は、ダブルドライホップとバイオトランスフォーメーションを主軸に、ホップのフルーツ感をふんだんに抽出。絶えず研究を重ね醸造技術向上をはかってきた成果を活かし、当時より高品質でさらに香り豊かに仕上げました。… Read More

「Nightcrawler North East IPA」は、Far Yeast Brewingが初めて醸造したHazy IPAで、出荷初日にボトル完売となったヒット作です。それから3年あまりを経て新たに造られた今作は、ダブルドライホップとバイオトランスフォーメーションを主軸に、ホップのフルーツ感をふんだんに抽出。絶えず研究を重ね醸造技術向上をはかってきた成果を活かし、当時より高品質でさらに香り豊かに仕上げました。
モザイクとシトラスホップ由来のストーンフルーツやトロピカルフルーツ、シトラスなどのホップアロマと、キリッと苦味のきいたHazy IPAです。
【商品概要】 商品名：Nightcrawler North East IPA　販売開始日：2021年12月23日(木) 原材料：麦芽(イギリス製造、ドイツ製造)、ホップ、小麦、オーツ麦、糖類　アルコール度：6.5%　スタイル：Hazy IPA Read Less

ARAN Wood Aged Pilsner

Pilsner - Other

Far Yeast Brewingの醸造所が位置する山梨県小菅村周辺の森に生育する白檀、檜、杉のウッドチップを漬けこみ熟成させたピルスナー。地元の木材を活用したものづくりに取り組む「小菅つくる座」の木材を使用しました。木の香がほのかに香る、クリーンで飲みやすいラガーとなっています。 タイ最大手のクラフトビールのディストリビューター「Beervana（ビアバナ）」とのコラボレーション商品。コラボレーションに際しては、Beervanaのチームが山梨県小菅村のFar… Read More

Far Yeast Brewingの醸造所が位置する山梨県小菅村周辺の森に生育する白檀、檜、杉のウッドチップを漬けこみ熟成させたピルスナー。地元の木材を活用したものづくりに取り組む「小菅つくる座」の木材を使用しました。木の香がほのかに香る、クリーンで飲みやすいラガーとなっています。
タイ最大手のクラフトビールのディストリビューター「Beervana（ビアバナ）」とのコラボレーション商品。コラボレーションに際しては、Beervanaのチームが山梨県小菅村のFar Yeast Brewing源流醸造所を訪れ、アイディアを交換しながらともに醸造しました。タイと日本の暑い夏に合わせ爽やかな飲み心地を目指した造りとなっています。
【商品概要】 商品名：ARAN Wood Aged Pilsner　販売開始日：2023年5月9日(火)　原材料：麦芽(ドイツ製造)、ホップ、糖類、ウッドチップ　アルコール度：5.0%　スタイル：Wood Aged Pilsner Read Less

Hotcake Hazy IPA

IPA - New England / Hazy

焼きたてホットケーキの香ばしく甘いバターの香り、一口頬張れば広がるメイプルシロップの甘い味わい・・・。そんな極上の幸せ気分をもたらすビールを目指して、“飲めるホットケーキビール”をコンセプトに仕上げた新感覚のスイーツ Hazy IPAです。お菓子のようなパッケージで見た目にも楽しいビールです。

焼きたてホットケーキの香ばしく甘いバターの香り、一口頬張れば広がるメイプルシロップの甘い味わい・・・。そんな極上の幸せ気分をもたらすビールを目指して、“飲めるホットケーキビール”をコンセプトに仕上げた新感覚のスイーツ Hazy IPAです。お菓子のようなパッケージで見た目にも楽しいビールです。 Read Less

Off Trail Event Horizon

Sour - Fruited

“Event Horizon”、宇宙空間での重力場、時空連続体ならぬ時空ビール連続体のような不思議なフレーバーを持つビールを皆さまにお届けするために、私たちはUCHU BREWINGとチームを組みました。え？ビールの説明が必要ですか？OK..ご説明しましょう。2019年秋にリリースした｢Japanese… Read More

“Event Horizon”、宇宙空間での重力場、時空連続体ならぬ時空ビール連続体のような不思議なフレーバーを持つビールを皆さまにお届けするために、私たちはUCHU BREWINGとチームを組みました。え？ビールの説明が必要ですか？OK..ご説明しましょう。2019年秋にリリースした｢Japanese Grape Saison｣を18ヶ月ウィスキー樽で熟成させたビール、そしてケトルサワーで醸造したブロンドエールとブレタノマイセスをワイン樽で11ヶ月熟成させたビールをブレンドしています。そして、シトラ、シムコー、ネルソンソーヴィンでドライホップをして仕上げた一品です。宇宙空間の重力場を漂うように様々なフレーバーの旅にお連れし、まるでブラックホールの端にいるような静かなフィニッシュへと皆さまをご案内します。ここにいる幸運な皆さま、超光速航法を使って宇宙の果てまでEvent Horizonを探しに行く必要はありません。今、ここで、ほんの少し、そして永遠に、Event Horizonをご体験ください。きっと、あなたの知らない世界がそこに待っています。

【商品概要】 商品名：Off Trail Event Horizon 販売開始日：2021年4月25日（日） 原材料：麦芽(ドイツ製造、イギリス製造)、ぶどう、ホップ、小麦麦芽、糖類 アルコール度：7.5% スタイル：Dry Hopped Barrel Aged Saison and Sour Blonde Ale with Koshu Grapes Read Less

Yamanashi Craft (山梨Craft)

IPA - White / Wheat

Read Less

YUZU Sour Ale

Sour - Fruited

高知県産のゆずを使用した、飲みやすく軽い塩味のサワーエール。ケトルサワーリング手法を用い、ケトルとタンクのそれぞれでゆずを加えました。ホップの使用を控えめにしたことでゆずの香りが引き立ち、絶妙な酸味と爽やかさがお楽しみいただけます。 タイ最大手のクラフトビールのディストリビューター「Beervana（ビアバナ）」とのコラボレーション商品。コラボレーションに際しては、Beervanaのチームが山梨県小菅村のFar… Read More

高知県産のゆずを使用した、飲みやすく軽い塩味のサワーエール。ケトルサワーリング手法を用い、ケトルとタンクのそれぞれでゆずを加えました。ホップの使用を控えめにしたことでゆずの香りが引き立ち、絶妙な酸味と爽やかさがお楽しみいただけます。
タイ最大手のクラフトビールのディストリビューター「Beervana（ビアバナ）」とのコラボレーション商品。コラボレーションに際しては、Beervanaのチームが山梨県小菅村のFar Yeast Brewing源流醸造所を訪れ、アイディアを交換しながらともに醸造しました。タイと日本の暑い夏に合わせ爽やかな飲み心地を目指した造りとなっています。
【商品概要】 商品名：YUZU Sour Ale　販売開始日：2023年5月9日(火)　原材料：麦芽(ドイツ製造)、小麦、柚子皮、糖類、食塩、ホップ、コリアンダー　アルコール度：5.0%　スタイル：Sour Ale Read Less

Silk Road

Sour - Fruited

ライムを使用した、夏に飲みたい爽やかな味わいの1本。ライムの持つほんのりウッディな香りにホップの松や柑橘の香りが重なり合う、シルクのような滑らかな口当たりのサワーエールです。奈良醸造の、ライムを活かしたビール醸造やPhilly Sour酵母を用いた醸造経験と、当社のホップフォワードビール･サワービール醸造、エイジドホップ使用の経験といったそれぞれの経験と得意分野を持ち寄り、レシピを開発しました。今回着目したのは｢酵母｣。両社ともに注目している新しい酵母プロダクトであるPhilly… Read More

ライムを使用した、夏に飲みたい爽やかな味わいの1本。ライムの持つほんのりウッディな香りにホップの松や柑橘の香りが重なり合う、シルクのような滑らかな口当たりのサワーエールです。奈良醸造の、ライムを活かしたビール醸造やPhilly Sour酵母を用いた醸造経験と、当社のホップフォワードビール･サワービール醸造、エイジドホップ使用の経験といったそれぞれの経験と得意分野を持ち寄り、レシピを開発しました。今回着目したのは｢酵母｣。両社ともに注目している新しい酵母プロダクトであるPhilly Sour酵母を使用しました。乳酸発酵とアルコール発酵を同時におこなう性質を活かし、主発酵すべてを酵母によっておこなうことで酸味を出しました。さらに、ホップ耐性のある酵母という性質からウィラメットホップの持つファルネセンに着目し、ホップ由来のウッデイなアロマも強調。爽やかなライムの香りとサワーエールらしい酸味、Juicy IPAのような豊かなホップフレーバーが複雑に絡み合う、新しい香りとの出会いにチャレンジした商品です。東洋と西洋を繋ぐ歴史的な交易路であるシルクロードのように、”日本の東と西をビールで繋ぐ”という想いと、このビールの持つシルキーな味わいがネーミングの由来となっています。また、ラベルデザインは、奈良醸造のラベルデザインを手掛ける久保元気氏にデザインしていただきました。ヘイジーサワーという、新しいお酒に触れる新鮮さを、少しシュールで不思議な世界観によってやわらかく表現しています。
【商品概要】 商品名：Silk Road ～Hazy Sour Ale～　販売開始日：2021年7月10日(土)　原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、ライム、オーツ麦、糖類　アルコール度：4.5%　スタイル：Fruited Sour Ale Read Less

KAGUA BLANC SPECIAL EDITION 2018

Belgian Strong Golden Ale

Pale light yellow and cloudy with a creamy head. Fresh Yuzu aroma is dominant, matching well with the yeast-derived phenolic aroma. A hint of malt and… Read More

Pale light yellow and cloudy with a creamy head. Fresh Yuzu aroma is dominant, matching well with the yeast-derived phenolic aroma. A hint of malt and hop flavor, as well as a slight bitterness and a wheat-derived creamy taste. Read Less

Kriek in the Barrel

Sour - Other

Read Less

FUJISAN Blue (青い富士山〈生〉)

Other

富士山に関連した様々な製品、食べ物などの企画開発･販売等を行う富士山プロダクト、販売者のミレックスジャパンおよび製造者のFar Yeast Brewingと3社提携で作り上げた、青色のビール系飲料｢青い富士山〈生〉｣。富士山の色見と雪をアルコール飲料で忠実に再現した商品。富士山の岩肌を青い液種で表現し富士山の雪をビールの泡で表現した、日本のシンボル｢富士山｣を演出した商品になります。… Read More

富士山に関連した様々な製品、食べ物などの企画開発･販売等を行う富士山プロダクト、販売者のミレックスジャパンおよび製造者のFar Yeast Brewingと3社提携で作り上げた、青色のビール系飲料｢青い富士山〈生〉｣。富士山の色見と雪をアルコール飲料で忠実に再現した商品。富士山の岩肌を青い液種で表現し富士山の雪をビールの泡で表現した、日本のシンボル｢富士山｣を演出した商品になります。

Tasting Notes
外観鮮やかなティファニーブルー、泡立ち豊か、泡持ち良し、アロマフルーツのようなフルーティーなホップの香りが特徴。フレーバーホップの苦みを抑え、山梨を代表するぶどう”シャインマスカット”を感じるようなベリー系とシトラス系のフレーバー。清涼感あるドライで軽快な飲み口。 Read Less