Constantino Mpodozis is drinking a CPAP by Brebajes Salvajes De Constantino at Untappd at Home
Draft
Mi primer intento de cold IPA y debo decir que estoy bastante satisfecho. Quedó muy bella, clarificada con gelatina, de un rubio brillante y transparente. (De hecho mucho mejor clarificada que las comerciales que he probado).
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Constantino Mpodozis: No recuerdo otra cerveza tan transparente en mi carrera, salvo una que hicimos con protervia, marrullero, que clarificamos con carragenina y quedó mala 😆. La gelatina en cambio es fácil de usar y inocua. La aplicaré cuando quiera birras claras.
Constantino Mpodozis: El aroma es suculento, gracias a harto citra en whirpool y dry hop. La levadura que usé es Lutra, una cepa de Kveik muy neutra que fermentó casi a 30 grados sin dejar mucho sabor en la cerveza, me encantó lo rápido que trabaja y lo bien que flocula.
Constantino Mpodozis: En boca es predominantemente lupulada, la malta es soporte y aporta ciertas notas de pan, pero el sabor del citra es dominante, con notas muy frutales, tropicales. El amargor es demasiado bajo y es mi único verdadero reparo, hubiera aguantado mucho más.
Constantino Mpodozis: El final es bien seco y lupulado y es muy agradable y fácil de beber. Invita a tomarse una tras otra, pero el alcohol, imperceptible en el sabor de pronto te golpea fuerte 😁
Constantino Mpodozis is drinking a König Pilsener Radler Grapefruit by König Brauerei at Untappd at Home
El sbaorizante de pomelo es muy bueno, especialmente en el aroma, que me recuerda a la rica gaseosa argentina "paso de los toros" En boca es muuuy ligera y limpia, el sabor a pomelo no está nada de mal. Algo cara pero nada tan terrible. Me gustó 😁
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Can
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Constantino Mpodozis is drinking an Inocuo by Brebajes Salvajes De Constantino at Untappd at Home
Bottle
La excesiva carbonatación que le imaginé se empieza a hacer protagónica y me está jugando en contra, por que se siente picosa en la lengua y confunde los sentidos, haciendo menos protagonistas los delicados sabores de la levadura y el lúpulo.
Constantino Mpodozis: Aún así está bastante bien y tengo la levadura guardada para repetirla. Compré incluso algunos insumos que necesitaba para hacerla denuevo, esta vez eso si la embarrilaré en lugar de embotellarla, y le daré mucho menos carbonatación, aunque el estilo pida
Constantino Mpodozis is drinking a Clausthaler Dry Hopped by Radeberger Gruppe at Untappd at Home
Es bien atractivo el aroma y le viene de lujo el DH, parece muy real y huele a lúpulo natural y fresco. En boca es bien amarga y también se percibe el lupulado, va todo de maravilla hasta el final, donde aparece fuerte ese sabor a grano extraño de las sin
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Bottle
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Constantino Mpodozis: Yo lo percibo como oporto de mala calidad y malta rancia recocida, no es algo exclusivo de esta cerveza, sino que lo siento en muchas sin alcohol y me desagrada. Nacionales e importadas, muchas lo tienen y saben igual, debe ser resultado del proceso.
Constantino Mpodozis: Sólo no lo he percibido en algunas pocas sin alcohol. Si no fuera por ese detalle, sería mi cerveza soñada para cuando mi hígado levante la blanca bandera de la rendición (que espero no sea nunca, y me cuido para ello)
La mejor cerveza que les he probado, súper sencilla pero muy bien hecha, muy limpia, muy ligera de cuerpo mas bien sabrosa. muchos sabores de malta munich y un lupulado simple, europeo, herbal. Harto cara la verdad.
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