Dikke Rebel, Oogst 2021

De DIKKEREBEL is een licht gekleurd, ongefilterd Kuytbier met 6,5 vol.% alcohol.
De naam kan verschillend uitgesproken worden. Is het een Dikkere Bel of een Dikke Rebel? Jij mag het zeggen maar: ‘eerst proeven’.

Rebels is dit bier omdat het een uniek bier is dat nooit meer gemaakt kan en zal worden. Maar waarom niet?
De gebruikte hop, de dikkere bel, komt uit de tuin van de brouwer. Volgend jaar zal zowel de oogst als de samenstelling anders zijn dan dit jaar. Rebels is ook dat van dit bier nooit een proefbrouwsel gemaakt is omdat de dikkere bellen van de plant direct in het bier gegaan zijn. Dit is niet des Dikke maar het kon niet anders voor deze versie, het is een unieke jaarlijkse productie!

De DIKKEREBEL is een echt Kuyt bier, met de originele mout samenstelling die al in 1495 in gebruik was. Een andere echte Wijkse erfenis is dat dit bier gemaakt is met een giststam die al gebruikt werd door de Noormannen in Noorwegen. Hebben ze toch nog iets goed gebracht!

Er zitten 5 verschillende hop soorten in die ieder een eigen smaak hebben. De één wordt beschreven als een boomgaard aan smaken, de ander geeft een Sauvignon blanc druiven smaak. Ook is tropisch fruit waar te nemen maar, dat is allemaal op papier. Dus, proef en probeer de verschillende smaken maar te vinden. Shakespeare zou zeggen: “Dikkere Bel of Dikke Rebel, that is the question”
Proef dit bier. Geniet en proef met passie! Show Less