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Constantino Mpodozis is drinking a Pachacútec Imperial Ale by Sierra Andina at Jorge Chavez
El cierre más apropiado para mi cervecero día de hoy. Potente, maltosa, dulce y amarga a tope. Tiene unos tostados bastante expresivos, harto caramelo y toffee, harta nuez, ciruela, higo, dátil. El alcohol se siente en una calidez que le viene de lujo.
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Constantino Mpodozis is drinking a Tres Cruces Light by Ajeper S.A. at Jorge Chavez
Aguada e insípida, lo que es justamente la idea. No se siente maiz evidente y no aclara los adjuntos, debe llevar arroz. No tiene defectos evidentes salvo la falta de sabor 😅. Muy fria, en shop de litro y con un calor horrible la bebería con gusto.
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Can
Constantino Mpodozis is drinking a Goldstar (גולדסטאר) by Tempo Beer Industries Ltd (טמפו) at Jorge Chavez
Nada de mal, salvo el orígen genocida. Harto mejor que su lager estándar. De hecho es una Vienna lager más que correcta. Tiene una sutil expresión de la leva con un toquecito a banana que le queda bien en mi opinión
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Can
Constantino Mpodozis: Bastante barata y para su precio cumple con creces. La bebería seguido si estuviera cerca de casa, aunque insisto en que no me gusta el origen. ¡Palestina libre!
Constantino Mpodozis is drinking a KamaCitra by Maddok at Jorge Chavez
Algún problema hay en esta partida, me sabe al mosto sin fermentar de una cerveza con harto lúpulo en caliente. Además hay un tema de conservación. Habrá que volver a probarla, así no está disfrutable en lo absoluto.
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Constantino Mpodozis is drinking a Sunset Maracuya - Sal De Maras by Cerveza Candelaria at Jorge Chavez
Mejor que la otra, tampoco me gusta mucho la cerveza base, tiene algunos sabores medios burdos, pero la adición se entiende y el maracuyá, aunque sintético le pega y la sal se siente. Pero comete un pecado imperdonable para mi, usan un endulzante horrible
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Can
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Constantino Mpodozis: Es tipo sacarina de nueva escuela, entiendo que pretende dar dulzor al equilibrio sin hacerla más fermentable y de esa manera mantener el bajo ABV, pero el sabor del endulzante es muy distintivo y en mi opinión arruina al resto.
Constantino Mpodozis is drinking a Magic Quinua Pilsener by Cervecería Barbarian at Jorge Chavez
Interesante propuesta, había probado un par de cervezas con adjuntos de quinua, pero ninguna donde pudiera reconocerla en el sabor, como en este caso que es evidente. También le percibo un amargor como de saponina que no me gusta tanto.
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Constantino Mpodozis is drinking a Trujillo by Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston at Jorge Chavez
Capaz tiene que ver la conservación o sencillamente Bakkus no es muy cuidadoso en la elección de la malta, el caso es que tiene una gama amplia de sabores medios desagradables, que no debieran estar siquiera en cerveza industrial barata. Roza lo malo 😅
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Can
Constantino Mpodozis: Fe de erratas... Backus
Constantino Mpodozis is drinking a Red Lager by Curaka at Jorge Chavez
Me gusta que se pasean el BJCP ❤️🔥. Ésta es un poco menos hereje que la red ale de anoche pero tiene también su estilo propio. Bien turbia, con unos acaramelados medios tostados incluso que no probé jamás en una lager tradicional. Limpia, sabrosa.
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Constantino Mpodozis: Leí en varias reseñas que la encontraban ácida, pero en este caso tenía cero acidez.
Constantino Mpodozis is drinking a Pum Pum by Tres Cruces at Jorge Chavez
Me esperaba algo horrible, pone "cerveza de maíz" y tiene seis grados. Y la verdad está casi buena, al punto que la tomaría de vez en cuando (y es bien barata) Bastante limpia, con un obvio sabor a maiz, su ingrediente principal, me imagino.
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Can
Constantino Mpodozis is drinking a Maiz Morado Cream Ale by Cerveza 7 Vidas at Jorge Chavez
Livianita y de un balance agradable. El maiz morado es protagónico, no sólo en el color, que es muy bonito, sino también en el sabor y aroma. Con un toque de canela y sería como una chicha morada 💕. Me gusta que el dulzor es restringido. Disfrutable.
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Constantino Mpodozis: Le sentía un toque a cáscara de piña y claro, en los ingredientes pone piña y tb tiene canela y clavo, aunque son mucho más sutiles en el sabor, yo los levantaría un poquito (aunque la verdad de chicha morada no entiendo mucho 😅)
Constantino Mpodozis: Con el paso de los tragos le encuentro las especias muy en el fondo. Está muy shoppeable a mi parecer. Tiene una muy sutil acidez que le viene bien. Me parece una propuesta interesante y bastante bien lograda. Me llevaré una botellita de souvenir
Constantino Mpodozis is drinking a CURAKA - Red Ale by Curaka at Jorge Chavez
Maltosa, algo pesada, muy carbonatada al punto chispeante. Acaramelada sin ser muy dulce, algo de toffee, es una red ale bien fuera de estilo, me recuerda quizás a una irish red ale, pero tiene demasiado alcohol y calidez para ello.
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Constantino Mpodozis: Mucha leva en suspensión. Y tb sedimentadas que pululan por el fondo. No me desagrada, pero es feito.
Constantino Mpodozis is drinking a Golden by Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston at Jorge Chavez
La compré porque pone "bebida fermentada a base de maiz y cebada", es decir que por algo legal, no se puede etiquetar como cerveza 😅. Sospecho que tiene que ver con la cantidad de adjuntos, que capaz superan a la cebada. Curiosamente no está taaaan mala
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Can
Constantino Mpodozis: Aguada, dulzona y algo aburrida. Muy liviana pero sin evidentes sabores muy desagradables.
Constantino Mpodozis is drinking a Mama Killa by Sierra Andina at Jorge Chavez
Clarita, liviana, poco carbonatada y casi sin espuma. Está especiada con kion, que según google es jengibre. Y efectivamente huele tenuemente a jengibre y se siente bastante también en boca, junto a unos herbales. El final es especiado y seco.
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Constantino Mpodozis is drinking a Cusqueña Doble Malta by Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston at Jorge Chavez
Se siente un poco pesada y demasiado maltosa para una cerveza de bajo alcohol que debiera en el papel ser muy ligera y fácil de tomar. Es también bastante dulce, lo que no me agrada mucho, pero eso es más personal Mejor que la hecha en chile eso si.
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Constantino Mpodozis: Cuando va tomando temperatura se sienten algunos defectos suaves pero algo molestos. Más fría parece limpia.
Constantino Mpodozis is drinking a Sunset Sessions by Cerveza Candelaria at Jorge Chavez
Intenta ser una cerveza de trigo frutada, pero lamentablemente se cae en el balance, se siente la malta muy presente y un tanto burda. Eso limita las posibilidades de la adición cítrica que se siente artificial y desbalanceada. Tampoco hace espuma.
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Can
Constantino Mpodozis is drinking a Shaman IPA by Sierra Andina at Jorge Chavez
Media maltratada pero me gustó. Lo aromático está decaído, pero se nota que fue fragante. Es mucho menos acaramelada y maltosa que las anteriores y encaja (según yo) mucho mejor en el perfil de IPA 🇺🇸. No se siente lo alcoholica y amarga que declara.
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Constantino Mpodozis: Ahora, es engañosa, por que al parecer los ocho grados están ahi, sólo que bien ocultos. Me puso rojos los cachetes, la primera del día que lo logra 🤭 ( y han sido varias ya )
Constantino Mpodozis is drinking a 174 IPA by Cervecería Barbarian at Jorge Chavez
Muy parecida a la anterior, pero en este caso se siente mucho mejor hecha. Digo parecida por que tiene en común las maltas caramelo altas, y el contraste fuerte entre dulzor y amargor. La malta es bien protagónica. El amargor bien marcado y persistente.
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Constantino Mpodozis: También el lupulado es parecido, bien herbal y resinoso, pero en este caso es bastante más aromática que la candelaria. (pero huele a resina y caramelo amargo principalmente). Me recuerdan a american ipas antiguas, tipo sierra nevada, pero extra malta.
Constantino Mpodozis: A diferencia de la candelaria, ésta ademas genera y retiene espuma (lo que para mi es vital) y se siente mucho más casera y menos industrial, siendo de un perfil bastante parecido. Le sobra caramelo y falta sequedad, pero eso es muy personal.
Constantino Mpodozis is drinking a Sixhop IPA by Cerveza Candelaria at Jorge Chavez
Parece una IPA inglesa por el malteado bien marcado, harta malta caramelo y un lupulado que es mucho más expresivo en boca que en el aroma. El perfil del lúpulo es herbal y resinoso con toques frutados. El amargor alto. No genera casi espuma.
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Can
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Constantino Mpodozis: Me recuerda mucho a una "ipa" que probé en Brasil, en una cervecería llamada Caboré en Parati. Cada sorbo me agrada más, el lupulado es interesante por que está bien saturado y es algo confuso, pero junto al caramelo alto genera un efecto muy particular.
Constantino Mpodozis is drinking a Cristal by Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston at Jorge Chavez
Un poco sosa y desabrida, pero sin defectos muy notorios. Podría beber varias en un asado. Un amargor le vendría bien, pero seguro manda el gusto local.
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Can
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Constantino Mpodozis: Jere B. Ya tengo unas siete vidas en la heladera 😁. Voy a ver si ubico a Almirante. Hay harta cerveza "craft" y bares cerveceros. Veremos que tal 💖. He probado ya un par ricas y quiero degustar desde la más humilde hasta la más exótica 🤣💖
Andrés Gonguez: Añado como como recomendación el bar de Barbarian. hay mucho bar “craft” en Lima, pero me pude percatar que no todos tenían cámara de frío…
Constantino Mpodozis: Andres G. Lo agrego a mi lista 💖. Creo que es cerca de donde estoy y también habían algunas Barbarian en el supermercado. Me traje una IPA para probarles la mano y ver si iba, pero si me lo recomiendas, seguro me doy una vuelta 😁
Óscar K.B.'s: Cristal, CCU peruana. Sosa? Muy como la chilena jaja
Constantino Mpodozis: Óscar K. No quise hacer la comparación, pero la chilena tiene un final amarguito que intenta ser como una lager industrial alemana. Acá extrañé ese final, pero por lo demás, bastante parecidas, cerveza de asado, como diría mi cuñado.
Óscar K.B.'s: Jajaja para tomarse 2 y estallar de gases. Nefasto
Lager industrial europea pura y dura. Malteada, sencilla, cereal, algunos gustos medios rarunos. Tiende a lo dulce, alta la carbonatación, final lupulado "noble".
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